小左衛門特別純米美山錦

ホームパーティーと言うことで、いつもより少し手の混んだ料理をがんばってみました。
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お酒は小左衛門美山錦。
結構好きで時々頂いています。
・かつお刺
・あじ刺、たたき、なめろう
・殻付きうに
・三陸ほやの酢の物
・しお肉じゃが
・たこ酢
・ほか
鯵は特大の活きのいいもので、かつおも脂のノリの良い美味しい魚でした。
うにも思ったよりも身が入っていて美味。ほやは、今までなかなか手を出せないでいましてが新鮮で美味しく頂ました^^
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# by seikoh1969 | 2014-07-05 13:30 | 岐阜

宗玄純米生酒

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・そら豆
・蒸し鶏のサラダ
・茄子の酸っぱ煮
・かれい
・ほか

季節限定の宗玄ということで、楽しんでみました。
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# by seikoh1969 | 2014-05-27 19:30 | 石川

桜泉純米吟醸生

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大泉学園通りの桜をイメージし、桜の花から抽出した酵母を使った純米吟醸酒です。
大泉学園町商店会が企画し、製造しました。

というお酒。桜泉と書いて、おおいずみ、と読みます。
このお酒、ある方からプレゼントして頂きました!ありがとうございました!

・自家製いくら
・鮭のあら焼き
・新潟の枝豆笹かま
・地元のサラダ
・ほか

お酒、美味しかったです。
ありがとうございました。
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# by seikoh1969 | 2014-05-17 19:00 | 東京

越乃景虎 純米しぼりた 生原酒

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・小さな子持ち蟹
・じゅん菜の酢の物
・蟹の唐揚げ
・とまと
・鮭かま
・メジ鮪刺
・他
新潟寺泊の角上魚類は、たまに行く程度ですが楽しいお土産ですね。
蟹は味噌汁用100円とか書いてありましてが普通に茹でて普通に美味しく頂きました。
お酒は景虎生。新潟で買ってきたお酒ですが四合瓶で買った村祐はすぐになくなってしまったし、これは大切に頂きます。
好きなものを調理して、好きなお酒を、美味しく頂くのが何とも言えませんね。
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# by seikoh1969 | 2014-04-29 19:00

村祐 清酒生貯蔵 和ラベル

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国産物ではないのですがもう出回っているのですね、枝豆。
地元で頂く枝豆とは違う訳ですが、まあ、雰囲気を盛り上げてくれる枝豆は大切な存在ですね。
新潟の酒、村祐。いくつか頂きましたがこれが好きかな。
甘さをも感じさせるこのお酒、新潟土産の定番、栃尾のあぶらあげで美味しく頂きました。
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# by seikoh1969 | 2014-04-28 20:00 | 新潟

越乃寒梅

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・皮酢
・明太子
・わかめ
・いんげんとレバー
・ほか
越乃寒梅は新潟のお酒の代名詞でいまだに人気がありますね。
常温で大好きな皮酢で楽しみました。
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# by seikoh1969 | 2014-04-20 19:00

秋鹿 純米

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花見の季節、花より団子。
実は一週遅らせてのお花見。
葉桜に近い状態でしたが楽しく、美味しかったなぁ。
・美味しいもの沢山
・桜
桜を観て頂くお酒、風情があり、良いものです。
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# by seikoh1969 | 2014-04-12 13:00 | 大阪

越乃かぎろひ 純米吟醸

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新潟に行ってお土産にふきのとうを頂きました。
風味の良い春の味覚です。
・ふきのとうの天ぷら
・他
新潟の純米吟醸で味わいながら頂きました。
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# by seikoh1969 | 2014-03-31 19:00

鶴齢 雪男

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新潟三越の本鮪をさっと湯通しし、ヅケにしました。
赤身は旨味があり、なんとも言えない味わいです。
お酒は鶴齢の青木酒造、雪男。
これは新潟酒の陣ラベルでした。
・赤身ヅケ
・中トロ
・他
新潟は本当に美味しいものが沢山あります。
そしてここの魚屋さんは思い出深い魚屋さんで、たまに行ってお店の方とお話し、昔話をしたりして、美味しい鮭をお土産で買って帰ります。
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# by seikoh1969 | 2014-03-28 19:00 | 新潟

鶴齢 特別純米 越淡麗 無濾過生

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久しぶりの鶴齢。池袋東武の試飲会開催中でした。今回は越淡麗。
山田ほどの旨味先立つ感じより、すっきりとした感じがまた飲みやすい。
また、あっと言う間になくなる気もしますがゆっくりと楽しみます。
・栃尾の油揚げ
・れんこんとゴボウの鶏肉炒め
・菜の花とささ身の和え物
・ほか
菜花のシーズンも短く、楽しめるのもあっと言う間な気がします。れんこんの食感はなんとも言えず、鶏肉との調和がいいですね。
新潟の酒にはやはり栃尾揚。
なんとも、たまりませんですね。
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# by seikoh1969 | 2014-03-04 21:00 | 新潟


"我が家"でいただく日本酒と肴について語ります。2008年からの記録です。外で飲むのも大好きですが、我が家の手料理が大好きです。新しい封を開けたときにアップしています。


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