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鶴齢本醸造しぼりたて

鶴齢本醸造しぼりたて_b0202958_22593383.jpg

・鯵刺
・甘海老刺
・他
# by seikoh1969 | 2015-05-30 19:30 | 新潟

八海山

八海山_b0202958_758055.jpg

八海山普通酒。
なんだかよく頂くのですよね。美味しいし、好きですよ。
・金目頭の煮付け
・栃尾の油揚げ
・ひじきの煮付け
・自家製奈良漬
・ほか
鯛や金目はやはり頭の煮付けが旨いです。うちの娘の大好物。
煮汁をご飯にかけていただいたりしますしね。^^;
奈良漬は頂いた自家製のもの。大切に頂いています。
# by seikoh1969 | 2015-04-29 19:00 | 新潟

睡龍純米古酒22BY

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睡龍純米古酒22BY_b0202958_6531640.jpg

久しぶりに熟成したお酒。醸造年度22年なので五年間ほど熟れている。
こう言うお酒を段々好むようになってきたのは、何なのでしょうね。
近所の良く行く酒屋さんは二軒ほどありますがそれぞれ違うお酒のランンナップで楽しませて頂いています。
・たこ刺、たこキムチ
・スナップえんどう
・ほか
例えば鯵であれば半分刺身、半分たたき、たたきの場合はゴマを和えるのが好きで、たこも同様、同じ食材でも違う摘みとして楽しむのが好きです。
青森五所川原へ仕事で行った時、寿司屋で出されたたこを七味醤油で頂いてから、たこは七味と言うのも癖になっています。
これと古酒睡龍が良くあう。
過去家飲みで奈良のお酒を楽しんだことはなかったようだ。奈良のお酒、風の森を飲んだ時、美味しいなぁと思いましたが今度探してみようかな。
# by seikoh1969 | 2015-04-26 19:00 | 奈良

村祐 和ラベル

村祐  和ラベル_b0202958_6325568.jpg

新潟長岡に行くとついつい購入してしまう村祐。
酒のちとせやさんで、多くのランンナップが揃っています。
・かつおのたたき
・いかの塩辛麹漬けと鬼おろし
・笹蒲鉾
・おひたし
・ほか
いくつかのラベルがあり、でもこの和ラベルが好きだったり。値段は一番リーズナブルだったかな。
とろりとした口触りと言えばよいか、まぁ確かに新潟の酒らしからぬ、酒の旨みと甘みが引き立ったお酒です。
# by seikoh1969 | 2015-04-04 19:00 | 新潟

鶴齢 無濾過純米超辛口美山錦

鶴齢 無濾過純米超辛口美山錦_b0202958_7345112.jpg

鶴齢 無濾過純米超辛口美山錦_b0202958_7345715.jpg

旨い酒、鶴齢。
新潟の義兄から頂きました。いつも感謝です。
山田錦の味ののった鶴齢もいいのですが、美山錦の鶴齢も好きなのです。
・釣麦いかの沖漬け
・豆腐の塩麹漬けと酒盗
・刺身
・ほか
烏賊は釣り友達であるJ先輩から頂いたもので釣ったいかを船上で沖漬けにし、冷凍でシュリンクパックしてあります。
大切に保管し、ここぞと言う時にきただきます。ほんと、旨いんです。
# by seikoh1969 | 2015-01-15 06:49 | 新潟


"我が家"でいただく日本酒と肴について語ります。2008年からの記録です。外で飲むのも大好きですが、我が家の手料理が大好きです。新しい封を開けたときにアップしています。


by seikoh1969

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