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宗玄にごり酒 夏限定

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夏限定、宗玄にごり酒。
池袋西武の酒売場もラインナップが増えてきましたね。
・大先輩の畑で採れたオクラの和え物
・地元の畑で採れたズッキーニと鶏肉炒め
・モンゴイカときゅうりの酢味噌
・鯖味醂
・他
会社のOBの方から分けて頂いた野菜や卵を頂きましたが本当に美味しいです。
卵は黄身の濃さというか、全く違うように思えました。いつも感謝です。
宗玄にごりは、言わずと知れたドロドロのにごり。うーん、美味しいです。
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by seikoh1969 | 2014-07-28 20:30 | 石川

鶴齢純米山田錦生

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久しぶりの鶴齢。今日は山田のみ置いてありました。25BYです。
近所の酒屋さんまで自転車で買いに行ったら真っ黒な雨雲と雷、危なくやられるところでした。
刺身は少し摘めるだけでいいので、真鯛はタタキ用に小さな薄めのものを購入。
私の場合、ネギに加え、ごまを使うのが好きなので、これは鯵、鰯にも同じやり方で、たたきます。
久しぶりに和牛も買ってみたりして。こちらは妻にお願い、シンプル塩焼きに。
・真鯛のたたき
・和牛の塩焼き
・ホタテバター
・しらす干し
・地元大根の鬼おろし
・地元の枝豆
・他
枝豆も美味しい季節ですね。洗ったあと、しっかりと塩揉みしてから三分茹でるのが我が家流です。
新潟鶴齢はなんだか好きなんですよね。
冷たくして、ついつい飲んでしまいます。
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by seikoh1969 | 2014-07-20 19:00 | 新潟

小左衛門特別純米美山錦

ホームパーティーと言うことで、いつもより少し手の混んだ料理をがんばってみました。
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お酒は小左衛門美山錦。
結構好きで時々頂いています。
・かつお刺
・あじ刺、たたき、なめろう
・殻付きうに
・三陸ほやの酢の物
・しお肉じゃが
・たこ酢
・ほか
鯵は特大の活きのいいもので、かつおも脂のノリの良い美味しい魚でした。
うにも思ったよりも身が入っていて美味。ほやは、今までなかなか手を出せないでいましてが新鮮で美味しく頂ました^^
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by seikoh1969 | 2014-07-05 13:30 | 岐阜


"我が家"でいただく日本酒と肴について語ります。2008年からの記録です。外で飲むのも大好きですが、我が家の手料理が大好きです。新しい封を開けたときにアップしています。


by seikoh1969

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