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〆張鶴 特別本醸造 月

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旬の肴を楽しむ。そして肴でお酒を楽しむ。
せいこ蟹の解禁。
この小さな蟹に沢山の卵を抱えているから驚く。身も味わいがある。旬の蟹を楽しんだのでした。
・茹せいこ蟹
・タコとワカメの酢の物
・水菜とルッコラのサラダ
・ほか
酢の物が好きで今回は、タコを買い、ワカメと合わせてもらいました。
サラダは娘が幼稚園の野菜ウォークラリーと言うイベントで収穫してきたもの。やはり美味しいです。
蟹や魚を求める時はやはり夕方、遅い時間がいいですね。
茹でる手間はかかるものの、ちょっとした刺身よりもリーズナブルだったりして、気軽に楽しめるのがなによりです。
お酒は新潟からお贈り頂いたもので、いつも感謝です。
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by seikoh1969 | 2013-11-24 19:00 | 新潟

雁木 純米無濾過生

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お酒はいつもの池袋東武で購入。美味しいお酒です。
今日は美味しい魚もあるよとのことで、金目鯛がありました。身ではなくて、お頭ですけれどね。
イクラも自家製です。網でほぐし、昆布と醤油で漬けます。美味しい肴と酒で幸せなひと時です。
・金目鯛頭の煮付け
・鶏レバ唐辛子
・自家製イクラ
・しらすおろし
・めばち鮪刺
煮付けに添えられるコボウが、なかなか泣かせる味でした。
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by seikoh1969 | 2013-11-17 19:00 | 山口

宗玄 八反錦 ひやおろし

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シーズン二回目、釣り&日本酒仲間のJ先輩、Dさんと神奈川久比里、山下丸へ。
かわはぎ釣りは、渓流釣りと違って美味しい魚を食べることが出来ていいですね、笑
この釣り奥が深く、Jさんとの釣果は実に倍以上の差が…。
でも今回、久比里、剣崎沖の釣りでなんとかツヌケ、12匹の釣果でした。
千葉竹岡沖のハギよりも型は良く、お刺身で楽しめる大型多数。
と言うわけて、お酒にあう肴をしばらく楽しめたのでした。
・本かわはぎ刺
・肝
・煮付け
・はぎ鍋
・鶏皮ポン酢
・ほか
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薄造りも楽しみ、食べきれない分は昆布〆にして暫く楽しみました。
昆布は細かく刻んで食べましたが生臭くもなく、お醤油たらして美味しく。
それにしても、宗玄は旨い。刺身に宗玄、いつもどおり美味しく頂きました。
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by seikoh1969 | 2013-11-03 19:00 | 石川


"我が家"でいただく日本酒と肴について語ります。2008年からの記録です。外で飲むのも大好きですが、我が家の手料理が大好きです。新しい封を開けたときにアップしています。


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