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秋鹿 純米吟醸 槽搾直汲

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秋鹿、旨いです!池袋東武の新しくなった酒売り場ではお正月用にいくつものお酒が並べられていましたが目立たぬ冷蔵庫にひっそりと置かれていました。すぐに手に取り購入。
まだ瓶詰めして間もなく、かなり発泡感があります。旨いです。
旬の魚で楽しみました。
・鰤刺
・鮭あらの酒粕煮
・栃尾の油揚げ
・鮭あらの塩焼き
お正月用に買って来ましたがあっと言う間になくなりそうです。
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by seikoh1969 | 2012-12-27 19:00 | 大阪

良寛 無濾過純米原酒生酒

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新潟長岡、美の川酒造のお酒。
流石新潟、里帰りの時見たら、近所のスーパーでもかなりの種類を置いています。また無濾過をチョイスしてしまった。
そして今宵は新潟の幸を楽しませていただきました。
・新潟村上牛のしゃぶしゃぶ
・新潟角上の寿司
・打ち豆と煮菜
・おから
・煮こんにゃく
・自家製たくあん
・ほか、色々
流石に村上牛は美味しいですね!いやいや、とても贅沢でした。
新潟でしか見かけない打ち豆ですが大豆を打った(潰した)状態で売っています。これを菜葉と煮るのですがこれが美味。豆はお土産に買いました。
お酒はも美味しくいただきました。
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by seikoh1969 | 2012-12-23 19:00 | 新潟

佐久乃花 純吟無濾過原酒

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近所の魚屋で鯖と鯛を仕入れ、近所の酒屋で酒を仕入れる。野菜は近所の畑のもの。しめ鯖は塩30分、酢30分と浅くしめる。鯛のアラは手軽に買えるし、何より美味い。
お酒は冷で味わい、ぬる燗で楽しむ。
というわけで今晩の肴は、
・自家製しめ鯖
・鯛のあら汁
・生しらす
・ルッコラとモッツァレラのサラダ
・近所の蕪の漬物
まあ、お酒は進みますね。
鯖は一度に食べきれないので、半身は翌日まで酢からあげて大切に保管、翌日も楽しみます。
海の幸は美味しいですね。
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by seikoh1969 | 2012-12-15 19:00 | 長野

鮎政宗特別本醸造

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新潟上越のお酒。少し冷え気味の常温でいただきましたが、すっきりとした飲み口でした。
・舞茸と百合根の茶碗蒸し
・干かれい
・聖護院大根の煮物
・赤蕪の甘酢漬
お正月用にと小瓶を五種五本贈っていただきましたが堪えられず封を開けてしまいました。焼き魚、茶碗蒸しとも良く合います。近所の農家の聖護院大根も美味しかったです。
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by seikoh1969 | 2012-12-12 20:00 | 新潟


"我が家"でいただく日本酒と肴について語ります。2008年からの記録です。外で飲むのも大好きですが、我が家の手料理が大好きです。新しい封を開けたときにアップしています。


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