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吉野川 特別純米新酒 美沢乃酒

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吉野川の原酒なのであるが、珍しいので思わず買ってしまった。
驚いたことにこれ、新潟でメジャーなスーパー、原信 美沢店の店舗オリジナルの酒なのである。師走に出たらしくラベルには師走と書いてある。
そして度数17度の原酒である。
と言うわけで新潟妙高のかんずりで一杯やることにする。
かんずりとは、唐辛子を雪の中で引き締め、麹と塩だけで作りあげる。三年ほど熟成させ作りあげるらしい大変に手間暇かかるものらしい。
鍋に合わせてみた。
・鶏鍋
・かんずり少々
・柚子胡椒少々

と言うわけでついついお酒も進むわけである。
一店舗のためにオリジナルのラベルの酒を作るなんてどこまで地域密着なんだろうか。
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by seikoh1969 | 2012-01-29 19:00 | 新潟

八海山 しぼりたて生原酒 越後で候

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お正月、帰郷しての一杯である。
八海山の青ラベル、地元の酒屋で購入。青はアルコール添加、赤ラベルは純米。
値段も結構違います。
八海山をお燗にして新潟の肴といただきました。
・寿司
・しゃぶしゃぶ
・栃尾の油揚げ
・その他沢山
やはり新潟には美味しいものが沢山ありますね。
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by seikoh1969 | 2012-01-07 19:00 | 新潟

神亀純米活性にごり酒

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新年あけましておめでとうございます。
新年の初めの一本は神亀にごりから始めます。まじめなお酒。
何を思ったのか振ってから開封、少々吹きこぼれてしまいました…。
このお酒、近所、大泉学園の荘酒店で扱ってくれており嬉しい限りです。酒の勉強が足りなかった頃は適当な濁りを飲んでいました。神亀、美味しく頂きました。
御節と言っていいのか分かりませんが毎年頑張って作っています。
・御節
牛蒡肉巻、明太卵焼き、煮物、蒲鉾
・新潟のっぺ汁
・刺身
中とろ、赤身、大甘海老、子槍烏賊
・黒豆
・大根の漬物
・雑煮
・蟹
今年もらいい一年でありますように
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by seikoh1969 | 2012-01-04 06:24 | 埼玉


"我が家"でいただく日本酒と肴について語ります。2008年からの記録です。外で飲むのも大好きですが、我が家の手料理が大好きです。新しい封を開けたときにアップしています。


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