カテゴリ:秋田( 8 )

北鹿 雪中貯蔵 生酛純米

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またまた鮎の一夜干しを贈って頂き感謝です!
私がかわはぎ釣りが上手になってお返し出来る時を待っていてください。
mさん、深謝。

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by seikoh1969 | 2015-09-23 19:00 | 秋田

北鹿 雪中貯蔵 大吟醸

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・かつお
・塩肉じゃが
・ところてん
残暑を残す中、シンプルな肴でお酒を楽しむのもいいです。

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by seikoh1969 | 2015-09-05 19:00 | 秋田

平良泉 夏生酒

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秋田に出掛け、その時スーパーで四合瓶を買い、晩酌していました。
たらこと昆布にごまを添えシンプルに楽しむのも良し。
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by seikoh1969 | 2015-08-17 19:00 | 秋田

高清水新酒初しぼり

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・きびなご
・茄子の煮物
・タコ刺とかつおの酒盗
・他
高清水を頂き、単に頂くのも。
と言うわけで少しだけ熟成。^^;
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by seikoh1969 | 2015-06-27 19:30 | 秋田

天の戸美稲 無濾過八〇

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お正月に何をいただこうかと、近所の酒屋さんで購入した秋田の酒、美稲。
磨き過ぎたお酒が多く出回る中、精米歩合80のお酒。米の旨みもあって、なかなか美味いです。
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by seikoh1969 | 2014-12-31 19:30 | 秋田

KOSYU YAMBUKI blend

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いわゆる古酒。秋田大仙の金紋秋田酒造のお酒。秋田のことは少し知っているつもりでも、この古酒のことは知りませんでした。池袋東武百貨店は知る人ぞ知る美味しい日本酒が揃う素晴らしい売り場なのですが今回金紋の方に色々と試飲をさせて頂きました。古酒は奥が深く、私にとってはまだまだ難しい。全部すすめられ、チーズから鯖のスモークまで出して頂きお酒の楽しみ方までお話頂きました。ラベルもワイン風で日本語ではなく、ローマ字読みでKOSHUと書かれています。ワイン好きの方も食卓の雰囲気を壊すことなく、そして海外でも楽しみ易いこのボトルはなかなか工夫されていいなと思いました。
・なべさんの生鮪
・まつおかのお惣菜盛り合わせ
珍しく東武で生鮪を買い、楽しんだのでありました。
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by seikoh1969 | 2013-09-18 19:00 | 秋田

天の戸 純米 醇辛 無濾過生酒

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天の戸 純米 醇辛 無濾過生酒
買い物の帰り、荷物沢山、お嬢さまおんぶで持ち切れないために小さい四合瓶を買ってしまった。
魚屋さんにはとても大きいサバの干物が特売で、となりにはシラス、ちりめんと美味しそうなものばかり。
今晩は肉にでもしようかと言っていたものの、気がついたらいつものように海の幸ばかり、笑
お酒の買いおきが少なくなっていたために、天の戸を買って家に帰った。

・鯖のみりん干し
・梅ちりめん と鬼おろし
・鮪、鯛、鯵刺
・きゃべつ

鯖は本当に大きく、グリルの中にギリギリ入った感じです。美味しかった。
お酒ももちろん、美味しくいただきましたよ。
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by seikoh1969 | 2012-10-13 19:00 | 秋田

天の戸 美稲 無濾過純米酒

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いつもいいお酒を扱っている地元の酒店から、秋田の酒を買いました。かまくらで有名な秋田、横手市のお酒。
ブームとしては吟醸酒へ走りがちですがあえて精米歩合八十割の純米を選びました。
天の戸 美稲(あまのと うましね)無濾過純米酒。
朝舞酒造のこのお酒は、購入しやすい価格帯でしかも美味。
しばらくハマってしまいそうなお酒です。

さて今日の肴はというと、
・魚屋のかっぱ巻と寿司
・砂肝炒
・茄子のピリ辛
・ほうれん草と海老の茶碗蒸し
・中華風豆腐
・鯛汁
こんな感じでいただきました。

砂肝も美味しいのですが、最近では鶏のハツとレバーを購入し、それを捌き、醤油と酒に漬け込んで炒めたものもなかなか好きで肴としていただいています。
砂肝は山椒炒めや、揚げたものや炒めたものをポン酢に漬け込むのも結構好きです。

次の天の戸は、純米吟醸にしてみようかと思っています。
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by seikoh1969 | 2012-04-15 19:00 | 秋田


"我が家"でいただく日本酒と肴について語ります。2008年からの記録です。外で飲むのも大好きですが、我が家の手料理が大好きです。新しい封を開けたときにアップしています。


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