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カテゴリ:新潟( 57 )

鶴齢 純米原酒 超辛口美山錦

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27BY.
久しぶりの鶴齢は、美山錦の超辛口。
・金目刺
・平目寿司
・鮪刺
なかなか旨い組み合わせでした。


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by seikoh1969 | 2016-06-25 19:00 | 新潟

魚沼淡麗純米酒

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新潟白瀧酒造の魚沼。
・煮卵
・鶏レバーの甘辛煮
・鯵刺
ラベルに書かれているとおり、飲み口さらりの淡麗純米です。

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by seikoh1969 | 2016-06-04 19:00 | 新潟

真野鶴 純米

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・茶碗蒸し
・とろろと鮪
最近新潟に行くと近所のスーパーで真野鶴を買います。ちょっとした四合瓶よりも真野鶴の一升瓶。佐渡のお酒と言えば北雪が有名ですが最近は東京のデパートでも真野鶴がな並ぶようになりました。


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by seikoh1969 | 2015-11-28 19:30 | 新潟

鶴齢 純米無濾過生 山田錦

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シーズン初、かわはぎ釣りに行ってきました。釣果は厳しかった…。
Dさんにカサゴを分けて頂き、ハギと一緒に煮付け。
刺身、肝刺も楽しめ、たまらないですね。
お酒は定番、鶴齢山田錦生。
こちらも美味く楽しみました。
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by seikoh1969 | 2015-10-29 19:00 | 新潟

鶴齢吟醸生

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またまた新潟の兄に頂きました、m(_ _)m
鶴齢の蔵元、青木酒造の近くで今、働いているので釣り好き、鶴齢好きである私には羨ましい限りですが、いざ、そこで単身働くとなるときっと話は違いますね。
・地元の枝豆
・かつお刺、たたき
・ところてん
かつお好きな私ですが大きなものを四半身もしくは半身で買い、形の揃わない部分は生姜と胡麻をふり、たたきで食べます。胡麻の風味がたまらないのです。
そんなわけで鶴齢を。
美味しいです。^^
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by seikoh1969 | 2015-07-13 19:30 | 新潟

鶴齢純米生 山田錦

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・枝豆
・煮卵
・かつお刺
・しらすおろし
・他
なんと言うのでしょうか、鶴齢が嫌いではないのでまたまた。^^;
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by seikoh1969 | 2015-06-23 19:30 | 新潟

鶴齢本醸造しぼりたて

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・鯵刺
・甘海老刺
・他
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by seikoh1969 | 2015-05-30 19:30 | 新潟

八海山

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八海山普通酒。
なんだかよく頂くのですよね。美味しいし、好きですよ。
・金目頭の煮付け
・栃尾の油揚げ
・ひじきの煮付け
・自家製奈良漬
・ほか
鯛や金目はやはり頭の煮付けが旨いです。うちの娘の大好物。
煮汁をご飯にかけていただいたりしますしね。^^;
奈良漬は頂いた自家製のもの。大切に頂いています。
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by seikoh1969 | 2015-04-29 19:00 | 新潟

村祐 和ラベル

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新潟長岡に行くとついつい購入してしまう村祐。
酒のちとせやさんで、多くのランンナップが揃っています。
・かつおのたたき
・いかの塩辛麹漬けと鬼おろし
・笹蒲鉾
・おひたし
・ほか
いくつかのラベルがあり、でもこの和ラベルが好きだったり。値段は一番リーズナブルだったかな。
とろりとした口触りと言えばよいか、まぁ確かに新潟の酒らしからぬ、酒の旨みと甘みが引き立ったお酒です。
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by seikoh1969 | 2015-04-04 19:00 | 新潟

鶴齢 無濾過純米超辛口美山錦

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旨い酒、鶴齢。
新潟の義兄から頂きました。いつも感謝です。
山田錦の味ののった鶴齢もいいのですが、美山錦の鶴齢も好きなのです。
・釣麦いかの沖漬け
・豆腐の塩麹漬けと酒盗
・刺身
・ほか
烏賊は釣り友達であるJ先輩から頂いたもので釣ったいかを船上で沖漬けにし、冷凍でシュリンクパックしてあります。
大切に保管し、ここぞと言う時にきただきます。ほんと、旨いんです。
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by seikoh1969 | 2015-01-15 06:49 | 新潟


"我が家"でいただく日本酒と肴について語ります。2008年からの記録です。外で飲むのも大好きですが、我が家の手料理が大好きです。新しい封を開けたときにアップしています。


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