カテゴリ:岐阜( 4 )

小左衛門 山廃本醸造 無濾過生原酒

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秋刀魚はやはり、焼いて頂くのが美味しいかな。
刺身も旨いけれどもね。
・秋刀魚焼
・揚げだし豆腐
・近所の畑のベビーリーフサラダ
・ほか
山廃っていうお酒を頂き続けると、これは癖になりそうだ。旨い。
磨き70で、磨かない酒の旨味も好き。
酒売り場で小左衛門に手が伸びることも増えたような気がします。

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by seikoh1969 | 2014-11-13 20:00 | 岐阜

御代櫻 純米原酒 ひやおろし

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岐阜県美濃市のお酒。
購入しやすい価格でしかもイケる。
秋ということもあり、秋刀魚で一杯。今年も沢山頂いたのですが飽きない秋刀魚です。
・秋刀魚塩焼き
・肉豆腐
・鯛のたたきと刺身
・ほか
少し涼しくなってきた今日この頃なので肉豆腐は、心にも染み入る秋の一品ですね。
美味しかった。
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by seikoh1969 | 2014-10-18 19:30 | 岐阜

小左衛門特別純米美山錦

ホームパーティーと言うことで、いつもより少し手の混んだ料理をがんばってみました。
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お酒は小左衛門美山錦。
結構好きで時々頂いています。
・かつお刺
・あじ刺、たたき、なめろう
・殻付きうに
・三陸ほやの酢の物
・しお肉じゃが
・たこ酢
・ほか
鯵は特大の活きのいいもので、かつおも脂のノリの良い美味しい魚でした。
うにも思ったよりも身が入っていて美味。ほやは、今までなかなか手を出せないでいましてが新鮮で美味しく頂ました^^
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by seikoh1969 | 2014-07-05 13:30 | 岐阜

小左衛門 特別純米 ひやおろし

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釣り人でないと、なかなか食べられない美味しい魚があります。その魚自体は食べることが出来ても別のとっておきの美味しい食べ方がある。
鮎を一夜干しで楽しむ。
その鮎の写真を見て、美味しそうと騒ぎ続け無理言って贈ってもらいましたm(_ _)m 感謝。
弱火でじっくりと焼き上げました。
これに合わせる酒は、岐阜の小左衛門。この季節はひやおろし。
魚も酒も、美味しくいただきました。
・鮎の一夜干し
・地元の畑のルッコラサラダ
・カナダポークの岩塩ガーリック焼き
きのことアスパラ添え
・秋刀魚のたたき
秋刀魚は捌いたものを買ってきたのですがひと工夫し、ごまとシソで定番のタタキにしました。
ポークは岩塩で時間をかけて下ごしらえ。青森ガーリックで香りをつけます。アスパラは地元のものではないのでちょっと残念ですが美味しく頂きました。
鮎、美味しかった。ありがとうございました。
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by seikoh1969 | 2013-09-29 19:00 | 岐阜


"我が家"でいただく日本酒と肴について語ります。2008年からの記録です。外で飲むのも大好きですが、我が家の手料理が大好きです。新しい封を開けたときにアップしています。


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