カテゴリ:長野( 3 )

御苑 純米大吟醸

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by seikoh1969 | 2015-07-29 19:30 | 長野

錦屋 特別純米生

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地元の初めての酒屋さんで購入した美山錦の錦屋。なかなか美味しかった。
常温でほったらかして呑んでみてもよかった。また、頂く予定です。
・金目の炙りと刺身
・ツブ煮
・とうもろこし
・地元のプチトマト
金目も小さめサイズだととてもお買得になっていたりするわけですが、調子にのって炙りにしてみたり。炙りは素人の私にはちょいと難しい。
魚屋さんは金目の他、ツブも置いていたので久しぶりに煮てみました。
酒よし、摘みよしです。


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by seikoh1969 | 2014-08-23 19:00 | 長野

佐久乃花 純吟無濾過原酒

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近所の魚屋で鯖と鯛を仕入れ、近所の酒屋で酒を仕入れる。野菜は近所の畑のもの。しめ鯖は塩30分、酢30分と浅くしめる。鯛のアラは手軽に買えるし、何より美味い。
お酒は冷で味わい、ぬる燗で楽しむ。
というわけで今晩の肴は、
・自家製しめ鯖
・鯛のあら汁
・生しらす
・ルッコラとモッツァレラのサラダ
・近所の蕪の漬物
まあ、お酒は進みますね。
鯖は一度に食べきれないので、半身は翌日まで酢からあげて大切に保管、翌日も楽しみます。
海の幸は美味しいですね。
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by seikoh1969 | 2012-12-15 19:00 | 長野


"我が家"でいただく日本酒と肴について語ります。2008年からの記録です。外で飲むのも大好きですが、我が家の手料理が大好きです。新しい封を開けたときにアップしています。


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